El renombrado chef tres estrellas Michelin, Quique Dacosta, se une a la prestigiosa firma hotelera Royal Mansour Collection en un ambicioso proyecto: Royal Mansour Tamuda Bay. Esta colaboración tiene como objetivo elevar la oferta gastronómica de uno de los destinos más exclusivos del norte de Marruecos, conocido por sus lujosas villas y su entorno privilegiado a orillas del Mediterráneo. Dacosta, quien ha sido uno de los principales exponentes de la alta cocina española, liderará la creación de dos restaurantes dentro del resort, ofreciendo a los huéspedes una experiencia única que fusiona sofisticación, serenidad y excelencia culinaria.
Dacosta ha destacado que esta colaboración supone una oportunidad para conectar su cocina mediterránea con el entorno marroquí. “Es una marca icónica en el mundo y su estrategia de situar sus proyectos a lo largo de la geografía de Marruecos para el desarrollo del turismo nos permite escenificar nuestra gastronomía de un modo privilegiado”, señaló el chef, subrayando el vínculo especial que existe entre las dos culturas culinarias a través del Mediterráneo.
El resort, que cuenta con 55 exclusivas villas y suites, será el escenario perfecto para que los comensales disfruten de los dos conceptos gastronómicos que Dacosta ha creado: Le Méditerranée y Pool Beach. En Le Méditerranée, los platos están inspirados en las tradiciones mediterráneas, con un toque único del chef. Desde paellas sublimes hasta pescados y mariscos preparados con maestría, este restaurante, ubicado junto a la playa, promete una experiencia culinaria que celebra los sabores del mar. Uno de los platos más destacados es el carpaccio de carabineros con huevas de trucha, acompañado de una selección de postres que elevan el final de cada comida.
En Pool Beach, Dacosta ofrece una propuesta más relajada, pero igualmente sofisticada. El menú, basado en el concepto bento, reúne sabores del mundo, inspirados en los viajes del chef y en productos locales de Marruecos.
Royal Mansour Tamuda Bay también ha incorporado a otros dos chefs de renombre internacional: Massimiliano Alajmo, que se encarga de la cocina italiana en el restaurante Cocinella, y Éric Frechon, quien en La Table mezcla influencias japonesas y marroquíes. Este proyecto refuerza la apuesta del resort por ofrecer una gastronomía de altísimo nivel en un entorno de ensueño.
Con esta colaboración, Quique Dacosta reafirma su posición como una de las figuras clave en la alta cocina mundial, combinando su pasión por la gastronomía con la riqueza cultural de Marruecos. Más información en https://www.royalmansour.com/en/tamuda-bay/