Amapola estrena carta vegana

La oferta de cocina mediterránea de alta calidad del restaurante Amapola, situado en el Hotel Príncipe Felipe del resort La Manga Club añade ahora una nueva carta vegana en la que se incluyen platos tradicionales con ingredientes certificados de alta calidad a base de interpretaciones vanguardistas y las últimas técnicas gastronómicas para todos los públicos.
 
Se trata de una carta llena de contrastes basada en la dieta crudivegana en la que los productos locales y regionales cobran protagonismo. Los sabores clásicos que aportan una armonía de sabores se han revisado y la nueva opción vegana ofrece una amplia variedad con texturas y aromas genuinos, destacando platos como el Tofu marinado cocinado a la plancha con salsa Kimchee de origen coreano y elaborada con verduras y guindillas, timbal de tomate, berenjena y queso ahumado, además de platos ligeros que combinan con otros más saciantes como el Queso cremoso rebozado sobre mermelada de tomate o los Tallarines udon al ajillo con gambas y cilantro fresco.
 
El momento más dulce viene con los postres. A elegir dos helados; bien de avellana con trufa o de vainilla, este último se acompaña con salsa de frambuesa para poner el punto exquisito como colofón final a una comida que propone una experiencia para todos los sentidos. 
 
Dentro de su carta principal, destacan entrantes como las Almejas a la marinera con tostas de pan de cristal o Ensalada Nicoise con huevos de codorniz, atún y anchoas.  Como plato caliente y característico del restaurante se encuentra la Sopa de marisco Amapola con tropezones del mar que a su vez puede ir acompañada de una excelente selección de carnes y pescados entre las que despunta la Presa de ibérico con su salsa al vino dulce y zanahorias caramelizadas o el Lomo de lubina a la pimienta verde, flambeada con vodka, patatas al vapor y fardos de judías al ajillo.
 
El restaurante cuenta con una selecta carta de vinos y servicio de sumiller que aconseja en cualquier momento sobre el maridaje perfecto que ayude a potenciar los sabores del plato elegido. También se organizan catas de vino acompañadas de un menú degustación para grupos.
 
Para reservar, La Manga Club incorpora como novedad la reserva online a través de su web y también en la app de El Tenedor o en el teléfono de contacto 968 33 12 34.