El próximo 25 de octubre, Circolo Popolare, el restaurante madrileño de la cadena Big Mamma, se convertirá en el escenario de una auténtica velada romana. Con motivo del Día Internacional de la Pasta, el icónico restaurante Alfredo Alla Scrofa, creador de las legendarias Fettuccine Alfredo, ofrecerá una experiencia culinaria irrepetible, transportando a los comensales al corazón de Roma.
El evento, limitado a solo 80 comensales, ofrecerá un menú exclusivo por 65 euros que incluirá platos emblemáticos de la cocina romana, como los supplì, la alcachofa alla romana, abbachio con cicoria y el irresistible maritozzo. La estrella de la noche, sin duda, serán las Fettuccine Alfredo, preparadas ante los ojos de los asistentes por los famosos ‘mantecatori’, maestros en la técnica de mezclar la pasta con mantequilla y queso para crear una crema perfecta.
Daniele Tasso, chef ejecutivo del grupo Big Mamma, expresó su emoción por acoger al equipo de Alfredo Alla Scrofa en Circolo Popolare. "Es un honor colaborar con un restaurante que representa la excelencia de la gastronomía italiana. Ofrecer esta experiencia fuera de Roma es un sueño hecho realidad", afirmó.
La noche estará ambientada con música en vivo y un entorno típicamente italiano, lo que promete hacer de esta serata italiana un evento inolvidable. Las reservas están abiertas para esta cena exclusiva, que será sin duda una de las citas gastronómicas más destacadas del año.
Platos únicos en El Jardín de Fortuny
El icónico palacete del siglo XIX situado en la madrileña calle de Fortuny se suma a la celebración del Día Mundial de la Pasta con una oferta gastronómica que rinde homenaje a la cocina italiana. Este exclusivo restaurante combina tradición culinaria con un ambiente sofisticado y una espectacular terraza climatizada, ofreciendo una experiencia única para los amantes de la pasta.
Para conmemorar esta fecha especial, El Jardín de Fortuny presenta tres platos de pasta elaborados con ingredientes de alta calidad y una ejecución impecable. Entre las propuestas destaca el Spaghetti alla carbonara clásica, fiel a la auténtica receta romana, sin nata, y preparada con yema de huevo, guanciale y pecorino, ofreciendo una cremosidad y sabor inconfundibles.
Otra de las estrellas del menú es la Calamarata con boloñesa blanca de rubia gallega madurada al carbón y sal de apio, un plato que fusiona la carne de rubia gallega con toques ahumados y sutiles notas de sal de apio. La calamarata, con su forma de anillos, realza el sabor de la boloñesa blanca en una combinación de sabores sofisticados.
El menú se completa con el Linguine alle vongole, un clásico del mar que captura la esencia mediterránea. Preparado con almejas frescas, vino blanco, ajo y perejil, este plato destaca por su frescura y sencillez, encarnando los sabores del mar en cada bocado.
Inspirado por Mariano Fortuny y Madrazo, el genio del siglo XIX, El Jardín de Fortuny ha sabido mantener su encanto clásico desde su reapertura, combinando creatividad e innovación en su propuesta culinaria. Este restaurante continúa siendo un referente tanto para locales como para visitantes internacionales.