Holy Brunch es la propuesta de Villa Capri para iniciar el día con energía y productos saludables. Nada mejor que un buen brunch de productos italianos como el que se puede degustar desde el 31 de marzo todos los domingos de las 11.00 a las 12,30 horas, un festival de sabores mediterráneos lleno de buoni prodotti.
Villa Capri (Calle Hortaleza, 118), abrió sus puertas al público madrileño hace tres años ambientado en la costa Amalfitana, con propuestas de pasta fresca elaborada a diario, además de una apuesta innovadora en la decoración y en la elaboración de sus recetas, basadas en la tradición pero con un toque personalizado.
Ahora, además de poder disfrutar de los productos italianos en la carta para almuerzos y cenas, Villa Capri propone desde el 31 de marzo un brunch dominical al precio de 28 euros/persona que comienza con el Danish Caprese, un hojaldre casero danés con tomates confit y burratina, para continuar con un primer plato, un segundo y postre.
Entre los primeros están la Focaccia di Vitello Tonnato, producto tradicional de Liguria que lleva vitello tonnato, salsa de atún, alcaparras, rábano y jus de viande, Focaccia Veggie, también con origen en Liguria elaborada con calabacines asados, salsa tzatziki y aceitunas Taggiasche o Coppetta di Yogur, un yogur griego con miel y cookies.
En los segundos platos se puede elegir entre Guanciale Sando, hecho con pan de molde casero, huevos revueltos, guanciale de la Toscana, espinacas frescas y salsa cacio e pepe o Green Sando, hecho con pan de molde casero, huevos revueltos, espinacas frescas, salsa cacio e pepe y brotes.
El momento dulce tiene como protagonista al Gelato al Cannolo, un helado de ricotta y stracciatella, barquillo de cannolo siciliano, salsa de pistacho y pistachos picados. Incluye una bebida caliente (café o té) y una bebida alcohólica (cerveza, copa de vino o mimosa).
Es conveniente reservar a través de la página web de Villa Capri, aunque también se puede improvisar y acudir directamente, algo más arriesgado.