Con la llegada del otoño, las tardes invitan a disfrutar de sabores que evocan la naturaleza y la calidez del hogar. Para esos momentos, el Viore Verdejo Sobre Lías 2023 se presenta como la elección perfecta. Este vino blanco, un monovarietal de uva Verdejo con denominación de origen Rueda, refleja la esencia de la región y del viñedo Los Tordos, un pequeño y exclusivo paraje situado a 770 metros de altitud, donde el cuidado y la atención al detalle marcan la diferencia.
El secreto de este vino radica en la meticulosa selección de unas pocas hileras de viñas en Los Tordos, un viñedo de tan solo 2 hectáreas. Ubicado en una ladera con suelos pobres y pedregosos, rodeado de hierbas aromáticas y pinares, este entorno proporciona a las uvas un carácter único, que se reproduce en cada sorbo. El perfil arcillo-calcáreo del terreno, combinado con los cantos rodados que cubren la superficie, contribuye a la mineralidad del vino, mientras que la altitud y el clima permiten una vendimia tardía que intensifica los aromas y sabores.
El proceso de elaboración es tan especial como el viñedo del que procede. La vendimia se realiza al amanecer, aprovechando el frescor de la mañana para conservar la calidad de las uvas. La fermentación controlada tiene lugar en depósitos de pequeña capacidad, y tras este proceso, el vino se divide en dos partes: una permanece sobre lías durante siete meses, con removidos periódicos, y la otra madura durante cinco meses en barricas de roble francés de 500 litros. Esta técnica aporta complejidad y riqueza al vino, dándole un perfil profundo, untuoso y elegante.
Un vino galardonado
La calidad de este vino no ha pasado desapercibida. La añada 2023 ha sido reconocida con 91 puntos por James Suckling, uno de los críticos de vino más influyentes a nivel mundial. Pero no es la primera vez que el Viore Verdejo Sobre Lías obtiene elogios. La añada anterior, la de 2022, fue premiada con hasta 93 puntos en la Editors' Choice de Wine Enthusiast, además de recibir altas puntuaciones en las guías más prestigiosas, como Guía Gourmets y Guía Peñín.
Uno de los atributos más destacados de este verdejo es que está elaborado de manera natural y sin trazas animales, lo que lo convierte en un vino apto para veganos. Este cuidado en el proceso, sumado al respeto por el entorno y los métodos tradicionales, refuerza el compromiso de Bodegas Viore con la sostenibilidad y la autenticidad.
Notas de cata: una experiencia sensorial
Cada copa de Viore Verdejo Sobre Lías 2023 es un viaje al corazón de los viñedos de Rueda. Su aroma intenso mezcla notas cítricas de piel de naranja confitada con toques florales, minerales y un fondo balsámico que recuerda al hinojo y las hierbas aromáticas que crecen en Los Tordos. En boca, este vino destaca por su volumen y cremosidad, con una acidez equilibrada y una mineralidad que le aporta frescura y un final largo y vibrante.
A la venta en la tienda online de Bodegas Riojanas por 12.00 euros la botella de 0,75 litros.