La 34ª edición de la guía Michelin Main Cities of Europe arroja luz sobre la enorme diversidad culinaria de las grandes ciudades europeas, con una oferta en la que se recoge 1.537 hoteles y 2.380 restaurantes de 46 ciudades repartidas en 20 países, con dos nuevas incorporaciones en esta edición, Aarhus, en Dinamarca,y Malmoe, en Suecia. Estas dos localidades albergan cada una tres restaurantes de una estrella: Frederikshøj, Gastromé y Substans, en Aarhus, y Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park y Vollmers, en Malmoe.
Tanti, en Budapest, recibe su primera estrella Michelin este año. La redactora jefe, Rebecca Burr, ha alabado “la gran cocina y el talento artístico del chef. En este restaurante moderno y elegante, su carta propone sabores nuevos, ‘depurados’, buscando siempre comprender los ingredientes para extraer lo mejor”.
En total, en esta edición se añaden a la guía cinco nuevas mesas en Budapest, cuatro en Praga y tres en Varsovia. “Estoy muy satisfecha de que nuestros inspectores hayan descubierto tanta variedad de restaurantes en unas ciudades que están en plena ebullición”, ha comentado Rebecca Burr. “La selección varía desde antiguas carnicerías transformadas en restaurantes a modernas vinotecas. En todas las localidades que cubre la guía, los lectores encontrarán establecimientos para cada ocasión”.
La guía Michelin Main Cities of Europe2015 también tiene en cuenta a quienes gustan de comer bien a precios razonables y propone 292 establecimientos Bib Gourmand, restaurantes que ofrecen una excelente relación calidad/precio. Año tras año, la selección Bib Gourmand gana en popularidad entre los lectores de la guía.
Redactada en inglés, la guía está dirigida tanto a los viajeros de negocios como a los turistas que visitan las grandes ciudades de Europa que quieren encontrar, por ejemplo, un hotel próximo a un centro de congresos, un restaurante donde invitar a sus clientes o un alojamiento asequible y opciones para comer en el centro de las ciudades. La guía ofrece gran cantidad de informaciones útiles, especialmente con planos donde figura el emplazamiento exacto de todos los hoteles y restaurantes recomendados, palabras clave que definen el estilo de cada establecimiento y datos prácticos y turísticos de cada lugar.
La guía Michelin Main Cities of Europe 2015 está también disponible en versión electrónica para smartphones y tabletas. Las ciudades seleccionadas por la guía Michelin MainCities of Europe 2015 son: Alemania (Berlín, Colonia, Fráncfort, Hamburgo, Múnich, Stuttgart) – Austria (Viena, Salzsburgo) – Bélgica (Bruselas, Amberes) – Dinamarca (Copenhague, Aarhus) – España (Madrid, Barcelona, Valencia) – Finlandia (Helsinki) – Francia (París, Estrasburgo, Lyon, Toulouse) – Grecia (Atenas) – Hungría (Budapest) – Italia (Roma, Milán, Turín y Florencia) – Irlanda (Dublín) – Luxemburgo (Luxemburgo) – Noruega (Oslo) – Países Bajos (Ámsterdam, Róterdam, La Haya) – Polonia (Varsovia, Cracovia) – Portugal (Lisboa) – Reino Unido (Londres, Birmingham, Edimburgo, Glasgow) – República Checa (Praga) – Suecia (Estocolmo, Gotemburgo, Malmoe) – Suiza (Berna, Ginebra, Zúrich).