La elegante terraza ubicada en el BLESS Hotel Madrid (Velázquez 62), se ha convertido en el destino perfecto para quienes buscan disfrutar del verano madrileño con una propuesta gastronómica innovadora. Con una nueva carta diseñada por el chef ejecutivo del hotel, Álvaro Frutos, Picos Pardos Sky Lounge ofrece una experiencia culinaria que destaca por la frescura y la calidad de sus ingredientes, con platos que combinan técnicas y sabores tanto españoles como internacionales.
Entre las novedades del menú, sobresalen opciones como los tacos de camarón mexicano y los rolls vietnamitas de pato confitado con pistachos, servidos en hojas de shiso y acompañados de salsa sweet chili. Estos platos, además de ser ligeros y frescos, muestran la habilidad del chef para fusionar diferentes culturas gastronómicas en un solo bocado.
La propuesta se enriquece con una selección de carnes y pescados preparados en la moderna parrilla 2XL Big Green Egg, donde se elaboran delicias como la lubina con pack choi y ajada kimchee, o el imponente tomahawk, pensado para compartir en un ambiente relajado y distendido. Estos platos a la parrilla, junto con una cuidada oferta de coctelería, hacen de Picos Pardos un lugar idóneo para disfrutar de una velada entre amigos.
Para aquellos que prefieren opciones más ligeras, el chef ha incluido refrescantes ensaladas como la de bimi y kale, así como un tartar de atún rojo servido sobre limas con mayonesa de kimchi. Además, se destacan creaciones con productos locales y nacionales, como el lomo bajo de la Sierra de Madrid o los tagliatelle con papada ibérica y lomo de atún rojo.
El espacio, decorado por la reconocida interiorista Alejandra Pombo, invita a los comensales a relajarse y desconectar del bullicio de la ciudad, ya sea disfrutando de un baño en la piscina esmeralda, degustando una barbacoa con amigos, o simplemente saboreando un cóctel de autor en las confortables camas balinesas. Picos Pardos Sky Lounge abre sus puertas a huéspedes y visitantes en general, ofreciendo un rincón exclusivo en pleno corazón de Madrid, donde cada detalle ha sido pensado para brindar una experiencia única y memorable.
Con horarios adaptados para diferentes momentos del día, desde la mañana en la zona de la piscina hasta la noche en la terraza, Picos Pardos es sin duda un lugar imprescindible para disfrutar del verano en Madrid.