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Con inspiración en los 70, 80 y 90, un menú de cócteles únicos y una carta diseñada para compartir, este espacio promete convertirse en el nuevo epicentro nocturno de la capital, fusionando música, gastronomía creativa y cultura pop en el barrio de Justicia.
Snake Bar ha abierto sus puertas en pleno barrio de Justicia (Marqués de la Ensenada, 16) con el objetivo de transformar las tardes y noches madrileñas en experiencias inolvidables. Este nuevo concepto de GLH Singular Restaurants combina mixología creativa, gastronomía para compartir y una estética vibrante inspirada en las décadas de los 70, 80 y 90, reinterpretadas con una mirada contemporánea.
El espacio, que abre a las 17:00 para instaurar el ritual del afterlunch, se extiende hasta la noche, convirtiéndose en el punto de encuentro ideal para quienes buscan coctelería de autor, ambiente magnético y guiños constantes a la cultura pop.
La carta líquida se concibe como una playlist para beber, con capítulos inspirados en himnos musicales que marcaron generaciones. Destacan propuestas como Eye of the Tiger, con ginebra y manzanilla infusionada; Corazón Partío, una mezcla festiva con cachaza, Pedro Ximénez, piña y mango; o Let it Be, un Old Fashioned reinterpretado con bourbon infusionado en croissant y azúcar trabajado durante 30 horas. Además, la coctelería sin alcohol tiene igual protagonismo, ofreciendo creaciones técnicas para quienes buscan experiencias completas sin destilados.
“Nos gusta aprender las normas como profesionales para poder romperlas como artistas”, asegura Carlos Moreno, Bartender Ejecutivo del local, que busca sorprender a los clientes sin perder el respeto por los clásicos.
La propuesta culinaria está pensada para disfrutar en grupo, con platos como ostra francesa con aliño Bloody Mary, steak tartar con gilda, guacamole con torrezno crujiente, pizza de salami picante o pollo gallego frito. Las guarniciones y postres, como la cheesecake cremosa o el gofre con chocolate caliente, completan una carta que apuesta por la calidad, creatividad y sabor.
El diseño interior es otro de sus puntos fuertes: luces dinámicas, decoración cargada de referencias culturales y un reservado secreto accesible a través de la cocina. Este rincón ofrece una experiencia exclusiva para quienes buscan privacidad y una sensación de estar dentro de un club secreto.
Los miércoles son día de Cobra Jam, sesiones improvisadas donde DJ Kara y músicos invitados crean canciones únicas en directo, reforzando el carácter irrepetible de cada noche.
Con esta apertura, GLH Singular Restaurants reafirma su apuesta por espacios con identidad propia, creatividad gastronómica y experiencias sensoriales, posicionando Snake Bar como un nuevo referente para los amantes de la coctelería Premium, la cultura pop y el ocio nocturno de Madrid.
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