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Croquetas de cocido, soldaditos de Pavía o natillas caseras regresan a la carta en un menú especial presentado en FITUR Screen 2026, dentro de una ruta que celebra el 25º aniversario del estreno televisivo más emblemático rodado en Alcalá de Henares.
Los aromas de una cocina tradicional pueden activar recuerdos con la misma intensidad que una melodía o una imagen en blanco y negro. En la histórica Hostería del Estudiante, integrada en el Parador de Alcalá de Henares, esa memoria colectiva adquiere forma de menú bajo el nombre ‘La mesa de los Alcántara’, un homenaje directo a la emblemática serie Cuéntame cómo pasó.
La propuesta gastronómica recupera platos icónicos de los años 60 y 70, reinterpretados con el respeto por la tradición que caracteriza a la red de Paradores. En la mesa reaparecen clásicos como croquetas de cocido, soldaditos de Pavía, patatas a la importancia o pimientos rellenos, seguidos de escalopines, merluza en salsa y postres tan reconocibles como arroz con leche, natillas, leche frita o flan al caramelo. Una selección que conecta directamente con la cocina doméstica española de aquella época.
La iniciativa se enmarca en la nueva ruta turística y cultural impulsada por el Ayuntamiento con motivo del 25º aniversario del estreno de la ficción de RTVE, cuya grabación tuvo lugar en numerosos rincones de la ciudad. Presentado oficialmente en FITUR Screen 2026, el proyecto forma parte de una estrategia de turismo cinematográfico que busca poner en valor las localizaciones reales de la serie.
Durante más de dos décadas, la producción convirtió a Alcalá de Henares en uno de sus escenarios habituales. Más de medio centenar de enclaves de esta Ciudad Patrimonio de la Humanidad sirvieron como telón de fondo para las escenas exteriores. Entre ellos, el actual Parador desempeñó un papel protagonista en las primeras temporadas, funcionando como punto de encuentro para los personajes infantiles y escenario simbólico de su universo cotidiano.
El proyecto ‘La mesa de los Alcántara. Aromas y recuerdos de los años 60 y 70’ no se limita a la experiencia culinaria. Incluye rutas guiadas por diez localizaciones clave, exposiciones temáticas, actividades escénicas y un ciclo de conferencias, articulando una propuesta cultural completa que entrelaza gastronomía, patrimonio audiovisual y memoria social.
La experiencia propone algo más que un menú nostálgico: se trata de revivir una época a través del paladar, redescubriendo recetas tradicionales en un entorno histórico cuidadosamente restaurado. La combinación de turismo cultural en Alcalá de Henares, gastronomía tradicional española y legado televisivo convierte esta iniciativa en un plan singular para quienes buscan experiencias que conecten identidad, historia y sabor. Precio del menú: 48€/persona, sin bebidas. Más información en www.paradores.es
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