Platos de temporada en la carta de Sushita

Este verano, la cadena de cocina japo-fusión presenta una propuesta gastronómica que incorpora lo mejor de la cocina japonesa con sabores mediterráneos e iberoamericanos, en una carta sofisticada y sorprendente en todos sus espacios en Madrid.

El grupo Sushita, referente en cocina japo-fusión en España, estrena su nueva carta de temporada, disponible ya en todos sus restaurantes de Madrid. Esta propuesta estival combina ingredientes de calidad, técnicas internacionales y una visión renovada de la cocina japonesa que explora nuevos horizontes sin perder la esencia.

Disponible en espacios como Monsieur Sushita, Madame Sushita, Le Club Sushita, Sushita Cabana, Sushita Green y el nuevo La Madonna Sushita, la carta incorpora sabores frescos y originales que reflejan la continua evolución del grupo, siempre fiel a su lema: cocina saludable, rápida y sofisticada.

Entre las novedades más destacadas se encuentran platos que reinterpretan clásicos de distintas culturas con alma japonesa. Uno de los más llamativos es la Gilda de atún con encurtidos, una versión del pintxo vasco con atún rojo premium y schichimi japonés. Otro ejemplo de fusión es el Dim Sum Bao de chipirones en su tinta con reducción de gambas, un bocado que homenajea la cocina española desde la estética nipona.

Para los amantes de los sabores intensos, el Dim Sum Bao de butifarra con chutney de cebolla y chip de patata representa una apuesta atrevida, mientras que el Carpaccio de Hamachi con ricota y cítricos ofrece una opción más ligera y delicada. El Nigiri de salmón con foie y trufa sube el nivel de la experiencia gourmet con ingredientes de altísima calidad como el foie braseado y la trufa negra, y la Tosta de tartar de Hamachi con aguacate y jengibre se perfila como uno de los favoritos del verano.

La innovación también llega a la coctelería, con dos nuevas creaciones pensadas para refrescar las veladas estivales. El Hugo Spritz, de inspiración italiana, mezcla licor de flor de saúco, soda y Martini Prosecco. Por su parte, el Geisha, exclusivo de Sushita, ofrece una experiencia sensorial gracias a su espectacular presentación con hielo seco y una mezcla envolvente de ginebra Tanqueray, cereza japonesa, hibiscus y soda de frutos rojos.

Sushita, fundado en 1999 por Natacha Apolinario y los hermanos Sandra y José Manuel Segimón, fue pionero en introducir los platos preparados de cocina japonesa en España. Hoy sus productos llegan a más de 700 puntos de venta en Europa y el Caribe, y en su centro en San Sebastián de los Reyes elaboran más de 5.000 bandejas diarias de sushi, woks y dim sums.

La expansión del grupo continúa con la reciente apertura de La Madonna Sushita (C/ Diego Ayllon, 12), su séptimo restaurante en Madrid, donde la tradición italiana se fusiona con la creatividad nipona. Esta nueva etapa demuestra el compromiso de Sushita con la calidad, la innovación y una experiencia gastronómica única. Más información y reservas en www.sushita.com