El chef español con tres estrellas Michelin llega a este hotel de Oporto con la idea de redefinir la oferta culinaria en una combinación de la rica herencia del Duero con la tradición asturiana en dos espacios gastronómicos excepcionales.
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El chef español con tres estrellas Michelin llega a este hotel de Oporto con la idea de redefinir la oferta culinaria en una combinación de la rica herencia del Duero con la tradición asturiana en dos espacios gastronómicos excepcionales.
El Hotel Tivoli Kopke Porto Gaia anuncia su colaboración con el chef español Nacho Manzano, poseedor de tres estrellas Michelin, un acuerdo que promete redefinir la oferta culinaria del hotel al combinar la rica herencia de la región del Duero con la tradición asturiana.
Nacho Manzano, originario de La Salgar, Asturias, ha construido una carrera marcada por el respeto a los sabores y tradiciones de su tierra. Desde sus inicios en el restaurante familiar, transformó Casa Marcial en un referente internacional, reconocido con tres estrellas Michelin. Ahora, su talento se traslada al norte de Portugal, al corazón del Tivoli Kopke Porto Gaia.
El chef estará al frente de dos restaurantes únicos en el hotel. 1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano, un espacio sofisticado donde los menús degustación celebrarán la alta cocina junto a los prestigiosos vinos de Kopke, la bodega de Oporto más antigua del mundo. Y el otro espacio es Boa Vista Terrace by Nacho Manzano, un concepto más informal que ofrecerá platos para compartir en un ambiente vibrante con vistas panorámicas del río Duero y la ciudad de Oporto.
Según Francisco Viana Brito, Director General del hotel, esta colaboración busca ofrecer una propuesta gastronómica excepcional que conecte las tradiciones de Asturias y el Duero. Por su parte, Nacho Manzano destaca las similitudes entre el norte de España y Portugal, subrayando que sus menús estarán basados en ingredientes de alta calidad, tradición y modernidad, siempre con un enfoque especial en los vinos de Kopke.
Con una atmósfera elegante y atemporal, el 1638 Restaurant & Wine Bar ofrecerá una experiencia culinaria basada en la pureza de los ingredientes y técnicas que respetan su esencia. Los menús degustación cambiarán cada dos meses, maridados con vinos exclusivos de Kopke, incluyendo rarezas como el icónico Kopke cosecha 1934. Este espacio promete convertirse en un referente para los amantes del vino y la gastronomía en la región.
El Boa Vista Terrace by Nacho Manzano combina un ambiente relajado con una oferta gastronómica que tiene sus raíces en el Atlántico. Diseñado para disfrutar de momentos memorables, este espacio será ideal para comidas informales, negocios o reuniones familiares, consolidándose como un punto de referencia en Oporto.
El Tivoli Kopke Porto Gaia, cuya apertura está prevista para febrero, establecerá un nuevo estándar de lujo en el norte de Portugal. Además de los restaurantes liderados por Nacho Manzano, el hotel contará con un bar junto a la piscina y el exclusivo Sky Bar Kopke, donde los huéspedes podrán disfrutar de cócteles únicos con base de vino de Oporto.
La bodega Kopke, fundada en 1638, será una atracción central para los visitantes. Situada junto al hotel, permitirá experiencias inmersivas en el mundo del vino, siendo un complemento perfecto para eventos especiales organizados en el hotel, como bodas o reuniones corporativas.
El Tivoli Kopke Porto Gaia se suma al portafolio de Tivoli Hotels & Resorts, que comenzó en Lisboa en 1933. Con presencia en Portugal, Brasil, Qatar, China y recientemente en España, Italia y los Países Bajos, Tivoli se caracteriza por su enfoque en la hospitalidad de lujo y su conexión genuina con cada destino.
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