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Un nuevo restaurante en Cala Nova fusiona la cocina local con técnicas ancestrales a la brasa, una cuidada ambientación y eventos que unen música, arte y gastronomía, ofreciendo una experiencia sensorial única de día y de noche en el corazón de Ibiza.
Esta temporada, BLESS Hotel Ibiza eleva su propuesta culinaria con la apertura de Lumbre, un restaurante que rinde homenaje a la cocina mediterránea y al arte del fuego, desde su privilegiado enclave en Cala Nova (Es Canar). Con pescados frescos, arroces y carnes como protagonistas, la nueva joya gastronómica del hotel invita a vivir una experiencia donde tradición, producto local y creatividad se dan la mano.
Inspirado en técnicas ancestrales de cocina a la brasa, Lumbre transforma el fuego en una celebración contemporánea de los sabores auténticos y el alma del Mediterráneo. Su carta es una oda al producto de proximidad, al sabor genuino y a una forma de entender la gastronomía que conecta con la esencia de Ibiza.
El espacio ha sido diseñado para disfrutarse sin prisas: materiales nobles, iluminación envolvente y conexión con el entorno natural refuerzan la sensación de autenticidad y exclusividad. Aquí, cada comida se convierte en un ritual para los sentidos.
De día, Lumbre despliega una carta mediterránea pura, donde el fuego y la frescura del producto brillan. Destacan el lomo bajo madurado al Josper, los carabineros braseados, el bogavante de Formentera y el icónico arroz Lumbre con trompetas de la muerte.
Por la noche, el ambiente se transforma, ofreciendo un espacio más íntimo y sofisticado. La carta incorpora guiños a la cocina balear, japonesa y latinoamericana, con platos como croquetas de sobrasada ibicenca y queso fundido, cigalas con sobrasada o picaña de wagyu, combinando creatividad y raíces mediterráneas.
Más allá de su propuesta culinaria, Lumbre incorpora experiencias únicas. Todos los viernes, Chez Lumbre ofrece sesiones de música en directo, fusionando talento emergente y sonidos sofisticados en un entorno vibrante y elegante, perfecto para iniciar el fin de semana.
Una vez al mes, el restaurante acoge el evento Hosted by, noches exclusivas protagonizadas por referentes del arte, la moda, el diseño, la música o la gastronomía. Cada edición incluye un menú creado para la ocasión, música seleccionada al detalle y una atmósfera inmersiva que convierte cada velada en un tributo a la creatividad y al disfrute.
La experiencia se completa con EPIC Infinity Lounge, el rooftop con vistas al mar de BLESS Hotel Ibiza, que mantiene su vibrante propuesta mexicana con platos como tacos gobernador, lubina a la talla o la emblemática torrija de tres leches. Más información en www.blesscollectionhotels.com
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