Guía Michelin España & Portugal 2015

A la venta por un precio recomendado de 29,90€ la Guía Michelin España y Portugal 2015 es un buen regalo para estas fiestas si tienes algún familiar, amigo o conocido al que le encanta la buena cocina. En esta nueva edición se han seleccionado 183 restaurantes con estrella -8 con tres estrellas, 21 con dos estrellas y 154 con tres estrellas-, además de 262 restaurantes Bib Gourmand.

Las claves de la edición 2015 son la diversidad, la renovación y la creatividad, en línea con las tendencias que ya se reflejaban en años anteriores. La cocina tradicional se fusiona, en perfecta armonía, con tendencias y productos de otras latitudes consolidando una gran variedad de sorprendentes propuestas. Los profesionales se reinventan buscando soluciones de éxito, destacando el auge de los bares de tapas que, con una nueva filosofía gastronómica, acercan la calidad y el buen hacer al gran público.  Pero lo más destacable es, sin duda, la especial creatividad de los chefs, que han sabido imprimir su sello personal en la cocina, a base de elaboraciones innovadoras, originales y únicas.

Los ocho restaurantes que ostentaban la categoría de tres estrellas en la edición 2014 (Akelaŕe, Arzak, Azurmendi,  DiverXO, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau) han mantenido sus prestaciones en un magnífico nivel por lo que repiten distinción.

Con dos estrellas han sido distinguidos 21 establecimientos, destacando como novedades los restaurantes Aponiente en El Puerto de Santa María (Cádiz) y Belcanto en Lisboa. Ángel León, al timón de Aponiente, marca el rumbo de una cocina repleta de imaginación, inspirada en el Mediterráneo. José Avillez, en Belcanto, hace convivir con mucho acierto la tradición con grandes dosis de creatividad, buscando el sabor y la emoción.