El restaurante del hotel cinco estrellas Gran Lujo La Zambra Resort invita a los amantes de la alta gastronomía a descubrir una propuesta única de tres creaciones exclusivas que celebran la riqueza del mar y el sabor andaluz.
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El Picador celebra las jornadas Ostras y Mares
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El restaurante El Picador, ubicado en el exclusivo La Zambra Resort Mijas-Marbella, vuelve a rendir homenaje a la tradición y el sabor andaluz con el lanzamiento de sus nuevas jornadas gastronómicas ‘Ostras y Mares’, una propuesta que estará disponible desde el 1 de septiembre hasta finales de octubre. Durante este periodo, el espacio culinario ofrecerá a los comensales tres innovadoras interpretaciones de la ostra, combinando técnica, creatividad y maridajes cuidadosamente seleccionados.
Entre las propuestas destaca la Ostra con pico de gallo y vinagreta de maracuyá, un bocado refrescante y tropical pensado para maridar con espumosos como Gramona Roent Rosé Brut o el refinado Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve.
La Ostra mar y tierra con jugo de jamón y velo de papada fusiona la intensidad del ibérico con el frescor del mar. Para acompañar este plato, se sugieren vinos como la Manzanilla Papirusa Lustau, típica de Sanlúcar de Barrameda, o el tinto andaluz Ingenito (D.O. Sierras de Málaga), que equilibra las notas salinas con la profundidad de los sabores ibéricos.
La tercera propuesta es la Ostra con salsa de refrito y caviar de limón, una receta que reinterpreta la tradición culinaria andaluza con un toque cítrico. El maridaje recomendado incluye Terras Do Cigarron (Godello, D.O. Monterrei), que resalta las notas cálidas y florales, o Léon Beyer (Riesling, Alsacia), con una acidez precisa que limpia el paladar y realza la frescura del plato.
Cada creación tiene un precio de 7 € por unidad (maridajes no incluidos), lo que convierte a estas jornadas en una experiencia accesible para los amantes de la gastronomía gourmet.
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