El Parador de Cervera de Pisuerga cumple 50 años

Un emblema del turismo de la Montaña Palentina que celebra cinco décadas como motor del territorio, con una ambiciosa renovación que tiene prevista una inversión de 9 millones enfocada en la sostenibilidad, el confort y la accesibilidad.

El Parador de Cervera de Pisuerga, situado en plena Montaña Palentina, ha celebrado su 50º aniversario con un emotivo acto en el que se rindió homenaje a su legado y a todas las personas que han contribuido a convertirlo en un referente del turismo de interior en España.

El evento contó con la participación de la presidenta de Paradores, Raquel Sánchez, junto al alcalde de Cervera, autoridades regionales, el primer director del establecimiento y vecinos de la zona. Durante la celebración, se anunció una noticia clave para el futuro del Parador: una inversión de 9 millones de euros para una renovación integral que modernizará sus instalaciones y lo transformará en un modelo de sostenibilidad, accesibilidad y eficiencia energética.

Las obras comenzarán en octubre y tendrán una duración aproximada de dos años. El objetivo es que, tras la remodelación, el Parador reabra sus puertas como un establecimiento renovado que conserve su identidad histórica y ofrezca mayor confort, eficiencia energética y accesibilidad. Las actuaciones abarcarán la reforma de habitaciones, zonas comunes, cocina y cafetería, así como mejoras estructurales en instalaciones eléctricas, climatización, fontanería y carpintería. También se rehabilitará por completo la cubierta para instalar sistemas solares térmicos y fotovoltaicos.

“Modernizar sin perder la esencia es nuestra misión. Esta inversión refuerza nuestro compromiso con el territorio y con un turismo rural de calidad y responsable”, destacó Raquel Sánchez.

El Parador abrió sus puertas en julio de 1975 con el nombre de Parador de Fuentes Carrionas. El proyecto, firmado por el arquitecto Jesús Valverde Viñas, apostó por una estética de arquitectura de montaña, integrada en su entorno natural, con 80 habitaciones. Desde entonces, el Parador ha contribuido al desarrollo económico, social y turístico de la comarca, consolidándose como un destino preferente en la oferta hotelera de Castilla y León.

Entre las actividades conmemorativas destaca un menú especial de aniversario, que recupera y actualiza los platos de la inauguración de 1975. La propuesta incluye recetas como escudilla leonesa, trucha montañesa, botillón, chuleta de ternera San Cebrián y el tradicional postre de ‘tontos’, todo con un toque contemporáneo para adaptarse al paladar actual.

Con espectaculares vistas al pantano de Ruesga y las cumbres palentinas, este viaje gastronómico permite a los visitantes saborear la historia de la montaña palentina en un entorno único. Más información y reservas en https://paradores.es/es